Il lavoro inizia con la preparazione dell'impasto.
La farina, il lievito, l'acqua, il sale e un po' di zucchero vengono messi nell'impastatrice.
Quando la pasta è pronta viene messa nella spezzatrice. Con l'aiuto della formatrice si dà la forma ai vari tipi di pane.

Le pagnotte vengono poi ordinate su teglie o su tavole e messe nella cella di lievitazione e lasciate "riposare" per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, chiamato "tempo di lievitazione"" le pagnotte vengono messe a cuocere nel forno per circa mezz'ora.
Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle pagnotte. In questo panificio si producono circa venti tipi di pane!

Nina e Pina avevano il grembiulino da fornaie ed erano felicissime perché ci siamo portati il pane appena sfornato a scuola e ce lo siamo mangiato tutti assieme!

Era delizioso!!!